Dîner, spectacle & soirée dansante à Ua Pou
Tipo
Tipo : envelopper dans des paquets les aliments (le ma) que l’on veut faire cuire. Mettre des pierres très chaudes à l’intérieur des mets pour les faire cuire, par exemple dans le ventre des animaux.
Autrefois, les Marquisiens faisaient cuire de cette manière des oiseaux. Aujourd’hui c’est interdit ; on cuit du poulet « local » dans des feuilles de bananiers.
Hakahau, un petit bout de piste récemment bétonné
La frégate Prairial au mouillage dans la baie de Hakahau
Première foire agricole des îles Marquises du 20 mars aux 24 mars 2007 à Ua Pou.
L’objectif de cette toute première foire agricole des Marquises est de regrouper tous les agriculteurs de Ua Pou au sein de l’association Puahi, association qui existe depuis octobre 2004, mais l’objectif est aussi de grouper les agriculteurs de l’archipel afin de créer une fédération dans chaque île puis par la suite de regrouper toutes ces associations dans une seule et grande Fédération des Agriculteurs des Marquises.
Elisabeth Ah Scha, l’organisatrice de cette foire déclare : « Les agriculteurs des Marquises ne sont pas encore tous réveillés… En effet depuis l’an 2000, les Marquises sont invitées à participer à la grande foire agricole de la Polynésie à Tahiti mais il n’y a que Ua Pou et Nuku Hiva qui se rendent à cette foire et ceci depuis la première invitation. Pourquoi alors tant d’inhibitions ? Les agriculteurs marquisiens manquent-ils de produits agricoles ? Ont-ils peur d’aller à Tahiti ? Manquent-ils de motivation ? Est-ce trop difficile de s’organiser pour récolter et envoyer des fruits à Tahiti ? Savent-ils qu’il n’y a aucun problème de logistique puisque le transport des produits est gratuit et qu’en plus il est totalement assuré par les organisateurs ! C’est plutôt aussi et très probablement par manque de concertation entre les agriculteurs. Or cette foire va leur permettre de discuter entre eux et de s’informer mutuellement.
Est-il possible par exemple, de ne pas voir la manne financière qu’apporte aux Marquisiens, la foire agricole de Tahiti ? La foire de Tahiti est très populaire, les visiteurs sont très nombreux, les produits agricoles des Marquises sont très recherchés et se vendent très bien mais peut-être que certains agriculteurs, que certains d’entre eux se satisfont de la vente du noni et du coprah ? Mais ne faudrait-il pas que les uns et les autres diversifient leurs produits pour ne pas dépendre des aléas d’une seule filière ?
Qu’est-elle encore la foire de Tahiti pour les agriculteurs de Marquises ? C’est un moment important pour faire la promotion essentiellement de nos agrumes mais c’est aussi un moment important pour rencontrer les grossistes à Tahiti. C’est donc un moment crucial pour organiser la commercialisation des fruits et de tous les produits transformés. » Elisabeth Ah Scha propose tout au long de cette foire aux Marquises, chaque après-midi et chaque soir des réunions. Une réunion avec tous les responsables de chaque délégation pour faire le bilan de la journée. Une seconde réunion pour réfléchir à l’avenir de l’agriculture aux Marquises. Chacune de ces réunions sera animée par le Président de la Chambre d’Agriculture avec un ou plusieurs thèmes différents chaque soir. En vrac citons quelques thèmes : la création de coopératives, les produits bio, la sauvegarde de l’authenticité des produits marquisiens et de leurs saveurs… la commercialisation des agrumes, la protection des revenus des agriculteurs, la fixation des prix, la protection du patrimoine agricole marquisien, etc.
Elisabeth Ah Scha souhaite au public présent de passer un excellent séjour à Ua Pou, une excellente visite, une bonne participation et beaucoup de réussite aux très nombreux concours qui seront proposés chaque jour mais surtout elle invite à découvrir les produits nouveaux et de profiter des nombreuses dégustations qui seront offertes. Enfin à l’intention des jeunes agriculteurs, il y des stands d’information pour la constitution des dossiers pour la formation professionnelle, des dossiers de demande de financement avec des avantages financiers à connaître : la défiscalisation, les exonérations, la baisse des intérêts…
Carambolier et caramboles
Le carambolier est un petit arbre tropical très ramifié pouvant atteindre 6 à 9 m de haut et d’origine asiatique. Il fleurit toute l’année et fructifie sans discontinuer.
Le fruit du carambolier, la carambole, surprend par sa forme particulière et sa peau de couleur jaune. Coupé transversalement, elle a la forme d’une étoile à cinq branches. Ferme et croquante, la carambole a un goût acidulé agréable et frais. Les fruits mûrs peuvent se consommer crus mais le plus souvent, ces fruits sont utilisés en pâtisserie ; ils décorent admirablement une belle assiette. Les fruits sont très riches en acide citrique, en acide oxalique et en vitamine A mais ils sont relativement pauvres en vitamine C.
